第十一屆京杭大運河美食節(jié)暨飲食文化高峰論壇隆重開幕

發(fā)布日期：2021-07-16 17:40:37 來源：孔子文旅集團

七月的孔孟大地，荷花飄香，漁歌飛揚。在慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年大喜日子里，7月15日至16日，第十一屆京杭大運河美食節(jié)暨飲食文化高峰論壇在運河之都濟寧隆重開幕。濟寧孔子文化旅游集團黨委副書記、副總經(jīng)理山桂嶺出席開幕式并致辭。沿運城市餐飲行業(yè)負責(zé)人及大型知名酒店的代表，著名專家學(xué)者,有關(guān)新聞媒體代表，濟寧市餐飲界代表出席并參加了有關(guān)活動。

本此次活動由山東省旅游飯店協(xié)會、江蘇省烹飪協(xié)會、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會、濟寧孔子文化旅游集團、皇金管家有限公司聯(lián)合主辦?；顒痈鶕?jù)文旅、餐飲業(yè)發(fā)展的新形勢進行了大膽創(chuàng)新：一是活動主題與時俱進，其主題是“融南匯北、開雅俗氣象，儒風(fēng)淵源、聚百家之長。”二是淡水魚烹飪大賽除規(guī)定菜品外，首次明確每位參賽選手必須有一款創(chuàng)新菜。三是特邀新媒體跟蹤現(xiàn)場報道，除抖音、微博外，還有現(xiàn)場直播，引起了廣泛關(guān)注。

山桂嶺在致辭中表示，中國飲食文化博大精深，本屆京杭大運河飲食文化美食節(jié)，是一次展示地方傳統(tǒng)美食燦爛文化的盛會，也是運河餐飲文化與技藝的一次升華。今天，來自旅游、餐飲等領(lǐng)域的四海高朋，共聚孔孟之鄉(xiāng)、運河之都、文化濟寧，展示各地特色美食的燦爛文化，共享美食與旅游生活的多彩魅力，交流美食烹調(diào)的技藝技巧，為推動濟寧的旅游、餐飲經(jīng)濟的發(fā)展注入了強勁動力。

開幕式后還舉辦“大運河飲食文化高峰論壇”，“大運河飲食文化及文創(chuàng)產(chǎn)品圓桌論壇”，淡水魚烹飪大賽，大型儒風(fēng)運河宴席展示，大型漁家風(fēng)情攝影展，微山湖漁具展，漁家飲食文化體驗等系列活動，并在太白湖新區(qū)設(shè)立了分會場。

本次活動的成功舉辦，將進一步貫徹落實習(xí)近平總書記的重要批示，促進沿運餐飲界的交流與合作，發(fā)展和繁榮大運河飲食文化，打造濟寧特色餐飲品牌，推動傳統(tǒng)餐飲文化的創(chuàng)新與發(fā)展，提升我市文旅品牌知名度、美譽度，為新形勢下文旅融合高質(zhì)量發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

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